越後村上の特産品 塩引き鮭

村上市の伝統の味「塩引き鮭」

伝統の味を守ります総合食品さいとうでは、村上市の伝統「塩引き鮭」を昔ながらの製法を守り丁寧に作っております。塩引き鮭の一本物はご贈答品としても大変喜ばれております。塩引き鮭は、一本物の他、半身、切身など、ご希望にあわせてお届けいたします。

塩引き鮭の他、季節限定の商品としては、主に秋から冬にかけて、いくら醤油漬け(しょう油 はらこ)鮭の飯寿しなど。夏には日本海特産の岩がきなど。

また、通年では、鮭の味噌漬鮭の粕漬鮭の焼漬などの加工品などもございます。魚専門店である当店がお勧めする日本海でとれた旬のお魚を、どうぞお召し上がりください。


インターネットからのご購入は代金引換(コレクト)以外はすべて入金確認後の発送となります。


トピックス

    
  • ●令和元年11月7日(木)〜9日(土)までJR上野駅中央改札外「グランドコンコース」(新潟産直市)にて鮭製品(常温で取り扱いの品)の販売致します。 (※塩引鮭(冷蔵品はございません))
  • ●令和元年11月19日(火)〜22日(金)までJR大宮駅西口「イベントスペース」(新潟産直市)にて塩引鮭等、鮭製品の販売をしております、お時間ございましたら是非お立ち寄り下さい。
  • ●令和元年11月27日(木)〜29日(土)までJR鶴見駅(横浜)(新潟産直市)にて塩引鮭等、鮭製品の販売をしております、お時間ございましたら是非お立ち寄り下さい。
  • ●令和元年12月11日(水)〜14日(土)までJR千葉駅(新潟産直市)にて塩引鮭等、鮭製品の販売をしております、お時間ございましたら是非お立ち寄り下さい。
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村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です。お中元、お歳暮などのギフトにもぜひ。 村上郷土料理の一つに数えられる一品。厳選した酒と味醂・醤油で漬け込んで、作りあげました 北洋でとれた紅鮭を使い、まろやかな味に仕上げた一品です。

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