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厳選した雄鮭を使用し、村上地方特有の寒風干しにして仕上げます。こちらは生時約3.5kgの鮭の半身分。スライスし、真空パックにしてお送りします。
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脂の乗ったアトランティックサーモンに、地元の味噌をベースに使った当店特製の味噌に漬け込みました。味噌を箸などで軽く落としてから焼いてお召し上がりください。
トピックス
新潟県村上市の特産品「塩引き鮭」
総合食品さいとうでは、村上市の伝統「塩引き鮭」を昔ながらの製法を守り丁寧に作っております。塩引き鮭の一本物はご贈答品としても大変喜ばれております。塩引き鮭は、一本物の他、半身、切身など、ご希望にあわせてお届けいたします。
また、主に秋から冬にかけて、いくら醤油漬け（しょう油 はらこ）、鮭の飯寿しなどを季節限定でご用意しています。ほかに鮭の味噌漬、鮭の粕漬、鮭の焼漬などの加工品などを通年でご準備。旬の味覚をどうぞご賞味ください。